Cách sơ chế tổ yến giữ nguyên chất lượng
Để đảm bảo giữ được tối đa các chất dinh dưỡng có trong yến sào, công đoạn sơ chế trước khi chế biến đóng vai trò vô cùng quan trọng, đặc biệt là đối với loại yến thô nguyên tổ còn lẫn lông và tạp chất:
Bước 1: Ngâm tổ yến vào tô nước sạch trong khoảng 1 phút để tổ yến mềm ra.
Bước 2: Đặt yến vào một tấm khăn vải, trùm kín yến và sau đó bỏ vào hộp kín đậy nắp.
Bước 3: Để hộp yến trong ngăn mát tủ lạnh từ 4 đến 6 tiếng để tổ yến được ủ mềm.
Bước 4: Lấy yến ra khỏi hộp và ngâm tiếp vào tô nước sạch. Tách các phần yến có ít lông và nhiều lông để dễ nhặt.
Bước 5: Bóp nhẹ yến cho ráo nước và đặt lên dĩa trắng.
Bước 6: Dùng nhíp chuyên dụng để nhặt lông và tạp chất ra khỏi tổ yến. Khi nhặt, nhúng đầu nhíp vào chén nước để lông dễ rơi ra hơn.
Bước 7: Sau khi nhặt lông, rửa sạch lại phần yến, bóp nhẹ cho ráo nước và yến đã sẵn sàng để chưng.
Lưu ý: Để quá trình sơ chế nhanh gọn, bạn nên chuẩn bị sẵn các dụng cụ cần thiết như: Tô, dĩa, chén nước sạch màu trắng, nhíp chuyên dụng, hộp kín có nắp và khăn vải.
Once the brief is defined and we’ve signed all the boring papers, Our people will draw sketches, prepare moodboards, source furniture & materials and many other things. The project doesn’t proceed till you’ve agreed on everything!
Lợi ích khi tự tay làm sạch yến
Kiểm soát chất lượng và vệ sinh: Đây là ưu điểm lớn nhất. Bạn hoàn toàn chủ động trong việc làm sạch từng sợi yến, đảm bảo không sử dụng bất kỳ hóa chất tẩy rửa hay phụ gia nào, mang lại sự an tâm tuyệt đối khi sử dụng cho bản thân và gia đình.
Tiết kiệm chi phí ban đầu: Thông thường, giá yến thô sẽ thấp hơn so với yến tinh chế đã làm sạch. Nếu bạn có thời gian và không ngại bỏ công sức, đây là cách để thưởng thức yến sào chất lượng với chi phí hợp lý hơn. Tuy nhiên, cũng đừng quên rằng thời gian và công sức bạn bỏ ra cũng là một loại chi phí cần cân nhắc.
Trải nghiệm và hiểu biết sâu sắc: Quá trình tự tay nhặt từng sợi lông, làm sạch tổ yến giúp bạn hiểu rõ hơn về cấu trúc, đặc tính và trân trọng hơn giá trị của món quà thiên nhiên quý giá này.
Giữ trọn vẹn dinh dưỡng (nếu làm đúng cách): Khi bạn kiểm soát toàn bộ quy trình, tuân thủ đúng các nguyên tắc về nhiệt độ nước, thời gian ngâm và thao tác nhẹ nhàng, bạn có thể hạn chế tối đa sự hao hụt các vi chất dinh dưỡng trong tổ yến.
Tại sao Yến sào Gia Khương đạt chuẩn của FDA (Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ – Food and Drug Administration – một cơ quan liên bang của U.S. Department of Health and Human Services – Bộ Y tế & Dịch vụ Nhân sinh Hoa Kỳ), USDA (Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ) được chấp thuận nhập khẩu qua Mỹ gần 10 năm nay? Vì, chúng tôi làm việc nghiêm túc!
